Gateaux au Chocolat

Dessert pour 8

• 300g chocolat à 50% de cacao ou 250g de chocolat plus concentré
• 300g de sucre
• 180g de beurre
• 180g de farine
• 6 œufs

Séparer les blancs des œufs.

Fondre le chocolat avec un peu d'eau.

Mettre le jaune dans le moule principal. Y ajouter le sucre, le chocolat fondu, la farine, le beurre fondu, les blancs battus dans cet ordre.

Moule à huiler, tamis de farine.

Mettre au four à feux doux 120-180C° ? jusqu'à ça soit légèrement fondant ou solide. 20-30min si le four est déjà chaud.

Recette originale de Simone JORAY (écrite de sa main) original conservée par Bénédicte et Emmanuel