Soupe d'oignons

Posté par Cyril Walle

Soupe pour 4

Légumes et champignons

  • 2kg d'oignons
  • 400g eau
  • 100g de lait
  • 40g de farine
  • 5g sel
  • 5g de poivre
  • 2g de piments en poudre

Optionnel: Faire monter les oignons dans une poêle avant. Cuire à feux doux 1-2h. Mixer la soupe.

Pain

  • 500g de pain complet
  • 40g de beurre
  • 30g d'huile d'olive
  • 50g d'ail

Faire griller le pain avec la sauce beurré et mettre ces croutons de pain croustillant dans la soupe

Fromage

  • 120g emmental, compté ou parmesan

Ajouter du fromage râpé dans la soupe une fois servi.