Soupe pour 4
Légumes et champignons
- 2kg d'oignons
- 400g eau
- 100g de lait
- 40g de farine
- 5g sel
- 5g de poivre
- 2g de piments en poudre
Optionnel: Faire monter les oignons dans une poêle avant. Cuire à feux doux 1-2h. Mixer la soupe.
Pain
- 500g de pain complet
- 40g de beurre
- 30g d'huile d'olive
- 50g d'ail
Faire griller le pain avec la sauce beurré et mettre ces croutons de pain croustillant dans la soupe
Fromage
- 120g emmental, compté ou parmesan
Ajouter du fromage râpé dans la soupe une fois servi.