Les crêpes

Posté par Cyril Walle

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Crêpes

Dessert pour 6

  • 1l lait
  • 7 oeufs
  • 1l lait
  • 60g beurre
  • 20g huile neutre (colza)
  • 500g farine
  • 150g eau gazeuse ou 33cl de bière blonde

Faire chauffer le beurre avec l'huile avec quelques gouttes d'eau.

Séparément, casser les oeufs et les mélanger, continuellement en rajoutant dans l'ordre: le lait la farine, et le mélange de beurre.

Mixer le tout. Rajouter l'eau gazeuse vers la fin du mixage.

Cuire sur poêle à crêpes avec un peu de beurre pour que ça ne colle pas, à feu assez fort, retourner 1 fois la crêpe lorsque la pâte se solidifie