4/4 à la poudre d'amandes
Dessert pour 10
- 75g de beurre
- 75g d'huile de colza
- 300g de sucre (cassonade brune + blonde)
- 8 œufs
- 216g de farine complète
- 300g de poudre d'amandes
- 2-3 pommes
A partir d'un four froid cuire à 180°C 50 min avec 20 min d'inertie environ
Comparaison avec le 4/4 classique
-10% sur le sucre et le gras pour la santé, +10% sur les oeufs et farine. 300g d'amandes remplit un role de gras et de farine, 150g beurre et 150 de farine peuvent être soustrait.
| Ingrédient | 4/4 classique | Modification | 4/4 à la poudre d'amandes |
|---|---|---|---|
| Beurre/Huile | 333g | -10%,amandes≈150g | 150g |
| Sucre | 333g | -10% | 300g |
| œufs | 7(333g) | +10% | 8 |
| Farine | 333g | +10%,amandes≈150g | 216g |
| Amandes | 0 | +300g | 300g |
Recette originale de Manu