Wraps

Plat principal pour 6

1kg de wraps (tortillas)
250g de haricots rouges
500g d'émincé de boeuf
550g de poivrons
450g de tomates
285g de maïs
70g comté (râpé)
80g oignons
50g de carottes
20g huile d'olive
5g de piment frais
3g de sel

Cuire séparément les haricots rouges: laisser tremper dans l'eau tiède pendant 6-12h. Puis cuire à feux moyen pendant 1h30min.

Cuire le reste dans une poêle pendant 1h, rajouter à la fin la viande, le fromage et puis les haricots.

Rouler les wraps avec le contenu de la poêle.

Pour 1kg de wraps

750g farine
30g d'huile olive
370g eau
3g sel

Mélanger puis pétrire,laisser reposer 40 minutes, séparer en 20 parts égales (~60g), former en disques, cuire à la poele a feux moyen. Servir rapidement ou mettre un couvercle pour éviter le désechement